Der er mange proteinpulvermærker på markedet, proteinkilder er forskellige, indholdet er anderledes, valg af færdigheder, følgende for at følge ernæringsfysiologen for at vælge et proteinpulver af høj kvalitet.
1. Klassificering og egenskaber ved proteinpulver
Proteinpulver klassificeres ved kildeproteinpulver (såsom: valleprotein, kaseinprotein) og vegetabilsk proteinpulver (hovedsageligt sojaprotein) og blandet proteinpulver.
Animalproteinpulver
Valleprotein og kasein i animalsk proteinpulver ekstraheres fra mælk, og valleproteinindholdet i mælkeprotein er kun 20%, og resten er kasein. Sammenlignet med de to har valleprotein en højere absorptionshastighed og et bedre forhold mellem forskellige aminosyrer. Kasein er et større molekyle end valleprotein, som er lidt vanskeligt at fordøje. Kan bedre fremme kropsmuskelproteinsyntesen.
I henhold til graden af behandling og raffinering kan valleproteinpulver opdeles i koncentreret valleproteinpulver, adskilt valleproteinpulver og hydrolyseret valleproteinpulver. Der er visse forskelle i koncentrationen, sammensætningen og prisen for de tre, som vist i følgende tabel.
Vegetabilsk proteinpulver
Plant protein powder due to rich sources, the price will be much cheaper, but also suitable for milk allergy or lactose intolerance patients choose, common soy protein, pea protein, wheat protein, etc., of which soy protein is the only high-quality protein in plant protein, can also be well absorbed and utilized by the human body, but due to insufficient methionine content, Therefore, the digestion and absorption rate is relativt lavere end for animalsk proteinpulver.
Blandet proteinpulver
Proteinkilderne til blandet proteinpulver inkluderer dyre og plante, normalt lavet af sojaprotein, hvedeprotein, kasein og valleproteinpulver blandet behandling, hvilket effektivt kompenserer for manglen på essentielle aminosyrer i planteprotein.
For det andet er der en evne til at vælge proteinpulver af høj kvalitet
1. Kontroller ingredienslisten for at se kilden til proteinpulver
Ingredienslisten sorteres efter ingrediensindhold, og jo højere er rækkefølgen, jo højere er ingrediensindholdet. Vi bør vælge proteinpulver med god fordøjelighed og absorptionshastighed, og jo enklere sammensætningen er, jo bedre. Rækkefølgen af fordøjelighed af almindeligt proteinpulver på markedet er: valleprotein> kaseinprotein> sojaprotein> ærteprotein, så valleprotein skal foretrækkes.
Det specifikke valg af valleproteinpulver vælger generelt koncentreret valleproteinpulver, til lactoseintolerante mennesker kan vælge at adskille valleproteinpulver, og patienter med dårlig fordøjelse og absorptionsfunktion anbefales at vælge hydrolyseret valleproteinpulver.
2. Kontroller ernæringsfakta -tabellen for at se proteinindholdet
Proteinindholdet i proteinpulver af høj kvalitet skal nå mere end 80%, det vil sige proteinindholdet i hvert 100 g proteinpulver skal nå 80 g og derover.
For det tredje forholdsregler for at supplere proteinpulver
1. I henhold til den individuelle situation er passende supplement
Fødevarer rig på protein af høj kvalitet inkluderer mælk, æg, magert kød såsom husdyr, fjerkræ, fisk og rejer samt sojabønner og sojaprodukter. Generelt kan det anbefalede beløb nås ved at spise en afbalanceret daglig diæt. På grund af forskellige sygdomme eller fysiologiske faktorer, såsom postoperativ rehabilitering, patienter med sygdomscachexi eller gravide og ammende kvinder, der ikke har tilstrækkelig diætindtagelse, skal der imidlertid være passende kosttilskud, men opmærksomheden skal rettes mod overdreven indtagelse af protein for at undgå at øge byrden på nyren.
2. Vær opmærksom på implementeringstemperaturen
Dispenseringstemperaturen kan ikke være for varm, let at ødelægge proteinstrukturen, ca. 40 ℃ kan være.
3. Spis det ikke med sure drinks
Sure drikkevarer (såsom æble cider eddike, citronvand osv.) Indeholder organiske syrer, som er lette at danne blodpropper efter at have mødt proteinpulver, der påvirker fordøjelsen og absorptionen. Derfor er det ikke egnet at spise med sure drikkevarer og kan tilsættes til korn, lotus rodpulver, mælk, sojamælk og andre fødevarer eller taget med måltider.
Posttid: oktober-18-2024