Svampe Shiitake

Shiitake er en del af Lentinula Edodes -arterne. Det er en spiselig svamp, der er hjemmehørende i Østasien.

På grund af sine sundhedsmæssige fordele er det blevet betragtet som en medicinsk svamp i traditionel urtemedicin, nævnt i bøger skrevet for tusinder af år siden.

ShiitakesHar en kødfuld struktur og træagtig smag, hvilket gør dem til den perfekte tilføjelse til supper, salater, kødretter og omrøringer.

Shiitake -svampe indeholder mange kemiske forbindelser, der beskytter dit DNA mod oxidativ skade, hvilket er delvis grunden til, at de er så fordelagtige. Lentinan helbreder for eksempel kromosomskader forårsaget af anticancerbehandlinger.

I mellemtiden hjælper eritadenin -stoffer fra spiselige svampe med at reducere kolesterolniveauer og understøtte hjerte -kar -sundhed. Forskere ved Shizuoka University i Japan fandt endda, at eritadenintilskud markant faldt plasmakolesterolkoncentration.

Shiitakes er også unikke for en plante, fordi de indeholder alle otte essentielle aminosyrer sammen med en type essentiel fedtsyre kaldet linolsyre. Linolsyre hjælper med vægttab og opbygning af muskler. Det har ogsåknoglbygningFordele, forbedresfordøjelse, og reducerer fødevareallergi og følsomhed.

Visse komponenter i shiitake-svampen har hypolipidaemiske (fedtreducerende) effekter, såsom eritadenin og B-glucan, en opløselig kostfiber, der også findes i byg, rug og havre. Undersøgelser har rapporteret, at B-glucan kan øge metthed, reducere fødeindtagelsen, forsinke ernæringsabsorption og reducere plasmalipid (fedt) niveauer.

Svampe har evnen til at øge immunsystemet og bekæmpe mange sygdomme ved at tilvejebringe vigtige vitaminer, mineraler ogenzymer.

Shiitake -svampe har sterolforbindelser, der forstyrrer produktionen af ​​kolesterol i leveren. De indeholder også potente phytonutrients, der hjælperblodtrykog forbedrer cirkulationen.

Selvom D -vitamin er bedst opnået fra solen, kan shiitake -svampe også give en anstændig mængde af dette essentielle vitamin.

Når selen tages medA -vitaminer A og E, det kan hjælpereducereAlvorligheden af ​​acne og ardannelse, der kan forekomme bagefter. Hundrede gram shiitake -svampe indeholder 5,7 milligram selen, hvilket er 8 procent af din daglige værdi. Det betyder, at shiitake -svampe kan fungere som en naturlig acne -behandling.