Sucralose

Sucraloseer gavnligt for personer med diabetes, fordi forskning viser, at sucralose ikke har nogen indflydelse på kulhydratmetabolismen, kort- eller langvarig blodsukkerkontrol eller insulinsekretion. Sucralose er fordelagtigt for personer med diabetes, fordi forskning viser, at sucralose ikke har nogen indflydelse på kulhydratmetabolismen, kort- eller langvarig blodsukkerkontrol eller insulinsekretion. En fordel ved sucralose for fødevare- og drikkevareproducenter og forbrugere er dens ekstraordinære stabilitet. En fordel ved sucralose for fødevare- og drikkevareproducenter og forbrugere er dens ekstraordinære stabilitet.
Sucralose er et kloreret saccharose -derivat. Dette betyder, at det stammer fra sukker og indeholder klor.
At fremstille sucralose er en multistep-proces, der involverer udskiftning af de tre hydrogen-iltgrupper af sukker med kloratomer. Udskiftningen med kloratomer intensiverer sødmen af ​​sucralose.
Oprindeligt blev sucralose fundet gennem udviklingen af ​​en ny insekticidforbindelse. Det var aldrig meningen at blive fortæret.
Imidlertid blev det senere introduceret som en "naturlig sukkererstatning" for masserne, og folk vidste ikke, at tingene faktisk var giftige.

I 1998 godkendte Food and Drug Administration (FDA) sucralose til brug i 15 fødevare- og drikkevarekategorier, herunder vandbaserede og fedtbaserede produkter som bagt varer, frosne mejeri-desserter, tyggegummi, drikkevarer og sukkererstatninger. Derefter, i 1999, udvidede FDA sin godkendelse til brug som et generelt sødestof i alle kategorier af fødevarer og drikkevarer.