Hydrolysatprotein CAS 96690-41-4

Da proteinhydrolysater - ofte kaldet hydrolyserede proteiner - først kom på hylden i begyndelsen af ​​2000'erne, vidste man ikke meget om deres indvirkning på størrelse og ydeevne; vi vidste bare, at de fordøjede hurtigere end traditionelle proteinpulvere. Nogle mennesker spekulerede på, om det faktisk gjorde en forskel og mærkede hydrolysater som en gimmick. Nu ved vi bedre.

Et årti senere har vi nu mere forskning at trække på, og både valle- og kaseinhydrolysater er på vej tilbage. Vil de nogensinde være lige så populære som isolater eller koncentrater? Måske ikke, men ud over lynhurtig fordøjelse giver valle og kaseinhydrolysat alvorlige fordele i visse situationer. Her er hvad du behøver at vide!

Et proteinhydrolysat refererer til et protein, der er blevet delvist fordøjet eller "hydrolyseret". Bare rolig, det er ikke som om nogen begyndte at tygge dit protein og spyttede det ud igen. Denne proces involverer tilsætning af proteolytiske enzymer, som nedbryder protein, eller opvarmning af et protein med syre. Begge efterligner fordøjelsesprocessen og resulterer i, at intakte proteiner nedbrydes til enkelte aminosyrer og små aminosyrepeptidstrenge.

Valleproteinhydrolysat har et højere leucinindhold sammenlignet med valleisolat.

Efterfyldning af glykogen med kulhydrater efter træning forbedrer restitutionsprocessen og forbereder din krop til din næste træning, især hvis du er en atlet, der laver to om dagen eller noget lignende krævende.

Glykogengenopfyldning er drevet af insulin, som stimuleres kraftigt i nærvær af kulhydrater, men også stimuleres i nærvær af protein alene. Vallehydrolysat inducerer et væsentligt større insulinrespons sammenlignet med intakte proteiner (isolat eller koncentrat), hvilket kan lette overlegen glykogengenopfyldning og en større anabolsk respons, når det indtages efter træning.