Hydrolysatprotein CAS 96690-41-4

Da proteinhydrolysater – ofte kaldet hydrolyserede proteiner – først kom på markedet i starten af ​​2000'erne, vidste man ikke meget om deres indflydelse på størrelse og ydeevne; vi vidste bare, at de blev fordøjet hurtigere end traditionelle proteinpulvere. Nogle spekulerede på, om det rent faktisk gjorde en forskel, og kaldte hydrolysater for et trick. Nu ved vi bedre.

Et årti senere har vi nu mere forskning at trække på, og både valle- og kaseinhydrolysater er ved at vende tilbage. Vil de nogensinde blive lige så populære som isolater eller koncentrater? Måske ikke, men ud over lynhurtig fordøjelse tilbyder valle- og kaseinhydrolysat alvorlige fordele i visse situationer. Her er hvad du behøver at vide!

Et proteinhydrolysat refererer til et protein, der er blevet delvist fordøjet eller "hydrolyseret". Bare rolig, det er ikke som om nogen begyndte at tygge dit protein og spyttede det ud igen. Denne proces involverer tilsætning af proteolytiske enzymer, som nedbryder protein, eller opvarmning af et protein med syre. Begge dele efterligner fordøjelsesprocessen og resulterer i, at intakte proteiner nedbrydes til enkelte aminosyrer og små aminosyrepeptidstrenge.

Valleproteinhydrolysat har et højere leucinindhold sammenlignet med valleproteinisolat.

Genopfyldning af glykogen med kulhydrater efter træning forbedrer restitutionsprocessen og forbereder din krop til din næste træning, især hvis du er atlet, der dyrker to om dagen eller noget lignende krævende.

Glykogenopfyldning drives af insulin, som stimuleres kraftigt i nærvær af kulhydrater, men også i nærvær af protein alene. Vallehydrolysat inducerer en væsentligt større insulinrespons sammenlignet med intakte proteiner (isolat eller koncentrat), hvilket kan fremme bedre glykogenopfyldning og en større anabolsk respons, når det indtages efter træning.